À quelques minutes d’Uzès, 112 est l’adresse idéale pour celles et ceux qui aiment une cuisine de confiance, simple dans son approche et exigeante dans l’assiette. Ici, tout est pensé pour le plaisir immédiat et la sincérité des saveurs : des plats faits maison, une cuisine de saison, des produits locaux sélectionnés avec soin, à savourer sur place dans une ambiance chaleureuse ou en plats à emporter pour un moment gourmand où vous voulez. Notre credo est limpide : bien manger près d’Uzès avec des recettes lisibles, des cuissons maîtrisées et une attention particulière portée à chaque détail.
La gourmandise commence par les ingrédients. Nous travaillons au plus près des producteurs et artisans du Gard pour privilégier les circuits courts, la fraîcheur et la traçabilité. Légumes du moment, fromages fermiers, viandes sélectionnées, herbes du pays, huile d’olive locale : chaque composant a une place et un rôle, sans superflu. Cette proximité avec le terroir gardois se retrouve dans la netteté des goûts et le confort en bouche, avec des assaisonnements précis qui respectent l’identité des produits. Notre menu évolue régulièrement selon les arrivages et l’inspiration du chef, afin de vous proposer une carte courte et dynamique, fidèle aux saisons et au marché.
Le goût avant tout, c’est notre engagement quotidien. Chaque recette est imaginée et réalisée sur place, avec des cuissons qui privilégient la tendreté, l’onctuosité ou le croquant selon les besoins du produit. Les jus et sauces faits maison apportent de la profondeur et de la longueur en bouche, sans masquer la matière première. Nous aimons les associations franches et les notes acidulées qui relèvent une salade, la douceur d’un velouté quand le temps fraîchit, ou la puissance délicate d’une côte rôtie servie avec un accompagnement travaillé.
Le repas s’ouvre souvent par une entrée de saison. Nos propositions varient au gré des récoltes : salades composées aux légumes du moment et herbes fraîches, veloutés réconfortants, assiettes à partager qui mettent en lumière la richesse du territoire. Viennent ensuite les plats mijotés et grillés, avec des viandes tendres, des poissons selon arrivage, des sauces montées sur place et des garnitures généreuses qui évoluent au fil des semaines. Nous aimons aussi proposer des alternatives plus légères et végétales : recettes végétariennes, bowls équilibrés, pâtes accompagnées de pesto, condiments maison et légumes rôtis. En dessert, la carte reste courte mais irrésistible : tartes de saison, crèmes onctueuses, coulis de fruits, créations autour du chocolat, le tout en desserts maison préparés avec des ingrédients sourcés.
Notre cuisine suit la nature et son rythme. S’en tenir aux saisons permet d’offrir la fraîcheur maximale et des saveurs nettes, tout en réduisant l’empreinte environnementale. Choisir des producteurs proches garantit une meilleure traçabilité, limite les transports et soutient l’économie locale. Cette ligne de conduite se ressent autant dans l’assiette que dans l’atmosphère du lieu. Au 112, le travail du produit est au cœur de tout : respecter une carotte nouvelle, trouver la juste cuisson pour un poisson du jour, doser un vinaigre ou une huile d’olive locale pour rehausser sans écraser.
Vous avez envie d’un déjeuner rapide près d’Uzès ou d’un dîner plus posé en soirée ? Nous nous adaptons à votre rythme. Sur place, l’accueil est souriant, le service attentif et le cadre soigné, avec une ambiance conviviale qui laisse la part belle aux échanges et aux plaisirs de la table. Pour gagner du temps, notre offre de plats faits maison à emporter vous permet de profiter de la même qualité chez vous, au bureau ou en balade. Nous préparons et emballons chaque commande avec soin pour préserver les textures, les températures et la présentation, afin que l’expérience reste fidèle à ce qui est servi en salle.
Que ce soit pour un déjeuner de travail près d’Uzès, un dîner en amoureux, un repas en famille ou un apéritif dînatoire entre amis, 112 s’ajuste à vos envies. Selon la période, des formules rapides le midi facilitent les journées chargées, tandis que le soir met en scène des suggestions à partager et des plats qui invitent à prendre le temps. Pour les groupes, nous pouvons proposer des options adaptées et des conseils en fonction du nombre de convives, avec une organisation anticipée qui simplifie votre moment.
Cette flexibilité s’inscrit dans une démarche qualité constante. Nous sélectionnons rigoureusement nos ingrédients et favorisons les préparations maison du début à la fin dès que possible. Nous gérons finement nos stocks afin de réduire le gaspillage et choisissons des contenants respectueux lors des commandes à emporter. La transparence est un point clé : nous pouvons vous renseigner sur la composition des plats et les allergènes, et proposer des ajustements simples lorsque c’est compatible avec nos recettes. Signalez vos préférences ou contraintes alimentaires, nous prenons le temps de vous conseiller.
Notre proximité avec Uzès est un privilège. Le Gard est un territoire d’art de vivre, riche en producteurs et savoir-faire. Être installé tout près d’Uzès nous inspire au quotidien, avec des idées qui émergent au marché, des rencontres avec des artisans passionnés et des arrivages qui rythment la création du menu. Cette connexion au terrain nourrit notre créativité, sans jamais perdre de vue la simplicité et l’équilibre des goûts. Pour vous, cela signifie des assiettes qui racontent une histoire locale, compréhensible et réjouissante.
Vous souhaitez optimiser votre visite ? Consultez nos suggestions du moment : elles changent régulièrement selon les produits disponibles. La réservation est conseillée aux heures d’affluence, le week-end et en haute saison à Uzès, afin de garantir votre table et votre confort. En commande à emporter, anticipez quand c’est possible pour limiter l’attente et assurer la disponibilité des plats qui vous font envie. Vous avez une question sur un ingrédient, une intolérance ou un régime spécifique ? Contactez-nous directement : nous privilégions les échanges clairs et les solutions concrètes.
Beaucoup viennent pour le plat du jour, qui reflète la saison et l’inspiration du chef. Cette proposition change régulièrement, selon l’arrivage de poissons, une viande d’exception, une botte de légumes fraîchement cueillie ou un fromage affiné à point. Nous aimons aussi cuisiner les classiques de manière précise et rassurante, avec une touche qui apporte du relief et de la personnalité. L’objectif n’est pas la surenchère, mais le juste équilibre entre simplicité, générosité et détail soigné.
Ce que nos clients apprécient revient souvent dans leurs retours. La constance d’abord : repas après repas, la qualité demeure grâce à une carte courte et maîtrisée. La lisibilité ensuite : des recettes claires, sans artifices, centrées sur un produit phare. La localisation enfin : être près d’Uzès est pratique et accessible, avec la tranquillité d’un établissement convivial à deux pas des sites qui font le charme de la région. Les avis soulignent aussi la cohérence de notre trio local, saison, maison, perceptible à chaque bouchée.
Si vous habitez ou séjournez aux alentours, 112 devient vite un réflexe gourmand. Proximité pour les déjeuners du quotidien, qualité des plats faits maison avec des ingrédients locaux, flexibilité entre service sur place et prise à emporter, constance d’une cuisine de saison qui se renouvelle sans cesse : tout concourt à créer une adresse de confiance, à la fois simple et soignée. Pour les visiteurs, c’est l’occasion d’explorer la gastronomie du Gard à travers une interprétation fidèle et actuelle des produits du moment.
Certains s’interrogent sur l’offre végétarienne. Nous proposons selon la saison des recettes végétariennes et des alternatives adaptées, avec des céréales, légumineuses, légumes rôtis et condiments maison qui apportent du relief. D’autres souhaitent savoir s’il faut réserver. La réponse est oui aux périodes les plus fréquentées, en particulier le week-end et pendant la haute saison à Uzès. Quant aux plats à emporter, ils sont disponibles sur une sélection dédiée ; l’idéal est de commander en amont pour gagner en fluidité. Vous cherchez un itinéraire ou les meilleurs créneaux pour venir ? Nous sommes faciles d’accès depuis Uzès et les communes voisines, et restons disponibles pour vous guider.
Au-delà de la technique et des beaux produits, notre ambition est l’hospitalité. Nous aimons accueillir, conseiller, ajuster un assaisonnement à votre goût, expliquer l’origine d’un fromage ou d’une huile, partager une découverte du marché. Un repas réussi tient à peu de choses : une cuisson juste, une sauce brillante, un légume qui croque, un dessert réconfortant. Chaque élément trouve sa place pour transformer un moment ordinaire en souvenir plaisant. C’est cette idée de cuisine sincère, lisible et généreuse qui guide toutes nos décisions.
Si vous préparez un déjeuner de travail, un dîner en tête-à-tête, des retrouvailles en famille ou une petite fête, pensez à nous contacter. Nous pouvons recommander des plats qui voyagent bien pour la maison, suggérer des options à partager, proposer une formule du midi efficace, ou préparer un dessert qui mettra tout le monde d’accord. Notre équipe est là pour simplifier votre organisation, du choix des recettes aux horaires de retrait.
Rejoindre 112 près d’Uzès, c’est choisir une table où chaque détail compte et où l’on revient pour la constance, la qualité des produits locaux et l’attention portée au service. Passez nous voir pour découvrir les propositions du moment, réservez votre table aux périodes animées, ou commandez vos plats faits maison à emporter pour profiter de notre cuisine où vous voulez. Venez comme vous êtes : nous nous chargeons du reste, avec le plaisir de vous faire goûter une cuisine qui a du sens, inspirée par le terroir gardois et portée par la saison. Au 112, la cuisine maison se savoure sans artifice, juste à côté d’Uzès, avec la promesse d’un moment simple, soigné et mémorable.
